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沧州采访五类零售商家:今年业绩有好有坏原因都是社区团购

来源: 发布时间:2021-04-16 共 34 次浏览

  编者注:本文作者滕志文,作为山东青岛一名零售从业者,目前以自己在社区团购的采购从业经历,深入了解了五个社区级业态,面对社区团购到来所受到的影响调查。调查结果显示,轻易的说社区团购带来了冲击和影响,显然是不负责任的。对于社区团购实际产生影响的业态,也需要深入了解具体原因。尤其是要了解,这是一种代表先进生产力的模式竞争,还是一种强势资源冲击下的实力竞争。而对于那些加入社区团购从中获益的社区零售从业者,我们也要发现,他们的获益,是来自一种暂时的增量,还是对自身门店的能力补足而带来的本质提升。

  2012年开始我就从事了快消品的渠道销售,2015年从乙方转行甲方做了线年又开始从事社区团购的采购。9年期间,我经历过便利店的资本热潮,社区生鲜实体店的创业热潮,传统生鲜电商的热潮。但是无论哪次行业热潮,都没有这次社区团购的规模来的那么大。社区团购的影响和涉及的面,也是前所未有的广泛。

  因为我现在在头部社区团购公司的从业经历,让我清楚的看到这点。加上我所在的城市青岛,还有来自连锁社区店任职的采购朋友吐槽近期遇到的业绩变化,以及在其他业态了解到的情况,让人不得不产生社区团购的到来,对当前实体零售产业实实在在的冲击。

  青岛目前已经进驻开团的社区团购平台包括:美团优选、橙心优选、多多买菜、十荟团。京喜拼拼、阿里MMC还没有进来。还有社区团购老牌玩家兴盛优选,暂时还没来青岛。也就是说,青岛目前整体的业务竞争环境,相比其他团购成熟地区,应该还有增长空间。

  与之对比的其他社区级业态,主要是快递驿站、连锁便利店、连锁社区超市、大卖场、夫妻老婆店。这五类社区级业态,基本涵盖了大家日常生活购买的全部业态。结合这五个业态覆盖的市场区域,门店数量,顾客群体。我们今天主要谈论三个问题:

  主要现状:大家普遍反映的是,卖场部分的销售业绩肯定是下滑了,大概下滑的比例在18%-20%。但是这三家门店也成立了供应链部门对外做分销供货,这个分销部门销售业绩是增长的。第一季度门店整体的业绩,基本也微微下滑一点。主要原因是2020年第一季度疫情最严重的时候,卖场的业绩基本都是很好的。但是今年第一季度疫情状况整体平稳,导致春节期间的顾客没有出现往年春节的抢购潮。加上社区团购补贴很多,春节期间家庭主要消耗的肉禽蛋,粮油,奶等硬通货食品,基本比卖场拿货价格还便宜,对卖场的业绩肯定是有影响的。

  内部对策:公司目前也没有什么太多办法,因为现在整体来客数也是下滑的。所以基本就是想尽办法提升单次客单价。再就是加强即时到家业绩,以及强化常规的促销节奏。目前供货商方面,因为业绩的下滑,相当于供货商费比提升。除了个别厂家直营之外,基本很难要出太多的费用要做促销,所以基本以维持为主。

  初步总结:整个交谈过程中,三家门店对自己卖场的情况,会给人比较无奈的感觉。这几年大卖场的情况,原本就都不算好,社区团购的到来,加重了这个态势。

  我们沟通的连锁社区超市品牌,目前在青岛有25家门店,覆盖青岛市内四区,属于将近20年的老品牌。

  主要现状:业绩整体是下滑的,整体下滑程度基本在16%左右,而且该品牌原本就有三家店是亏损很久的,这个月马上还要关店一家。关于下滑的原因,负责人认为社区团购的竞争,导致周边顾客去了社区团购。对于各个门店的业绩变化分析,我们发现在老城区的门店,下滑的相对比较少。但是在李沧区的门店,以及青岛市南新小区的门店,下滑的就很严重。

  内部对策:因为整体业绩确实不好,公司下一步还是把亏损严重的店关掉,想办法找地方开出新店。然后再和供货商议价,想办法联系串货渠道扩充毛利(B2B分销生意)。门店的日常销售,因为已经是把能做的促销都做了,基本就是维持和完善结构,从去年开始我们也同步找网红商品。总之就是找新品,做促销,然后串货提毛利。

  初步总结:因为这家品牌超市在青岛存在多年,属于典型家族企业,基本也能代表地方性小规模连锁超市的现状。沟通的过程中,我们充分感受到,他们内部也想找办法做突破。但是苦于没有人,也没有钱,目前只能苦苦支撑。原本他们做的连锁社区超市虽然不算暴利,但是基本是找到一个新小区,占好位置,可能最多养店半年到一年,就可以实现盈利。这次社区团购对他们的冲击,可以说是非常的大。他们内部也想过自己搞社区团购业务,或者把自己的门店变成其他社区团购的提货点。但是内部反复权衡之后,还是放弃了。目前只能是每个店自己建两个微信群,然后群里发布采购人员自己开发的爆品,不过收效甚微。

  我们沟通的品牌便利店,选择了青岛排名前三的内资24小时便利店,门店遍布整个山东省内,数量在200家以上。

  主要现状:整体业绩是上升的,而且提升幅度不小,但是单店产出是下滑的,而且是整体的下滑。下滑的原因我们自己也很清楚,现在开的加盟店太快、太多,选址和门店日常运营的水平是有问题的。好多都是一个老店长或者一个半老的店长,带着一堆新人,门店日常订货和商品陈列都有问题。现在公司的拓展任务很重,基本网点不是很差的,都可以开店,导致新店总体质量很差。不过基本走出青岛的店铺,大部分都是盈利的。毕竟便利店对于三四线城市,还是稀罕物种,竞争也不大,还有好多不错的选址位置。

  内部对策:我们这种24小时便利店,大部分都选的是商业区,街道,办公区。卖的东西基本都是香烟、饮料、零食,还有我们自己的面包FF(鲜食)之类的。社区团购卖的比较多的都是粮油、冻品、生鲜,这类家庭品类,本身在我们便利店行业的占比就很低,社区团购对我们没什么影响。我们自己也成立了一个团队,在做社区团购,有个微信小程序给我们门店做着服务。但是可能不专业,加上便利店本身店员的工作就比较忙,疏于打理小程序,社区团购业绩整体占比非常低。

  初步总结:交谈过程当中,采购人员也直言他们基本不太受社区团购的影响。毕竟便利店是满足个人的即时型消费。而且现在门店餐食的占比越来越高,就算社团团购的履约时间可以进一步缩短,其实对于便利店的影响也是很有限的。

  我们沟通的夫妻老婆店,选取了两个样本,分别是在小区入口处的一个门店(后文称A店),以及一个远离小区主入口的一个门店(后文称B店),具体位置详见下图。其中A店房租8万一年,纯零售额大概在4000元/天。B店房租6.5万一年,纯零售额2500元/天。

  销售额倒是没算过下滑了多少,之前社区团购没那么猛的时候,基本平均一天能做到4500左右,其中2000元是香烟,其他的包括面粉,牛奶,啤酒,饮料,卫生纸,洗化用品,基本是销售比较好的。再就是自己加工的羊肉片价格,比一般包装的羊肉卷便宜,所以售卖情况不错。自己这个店本来也没做社区团购,以前有大平台的BD人员找到自己,但是我拒绝了。因为我自己还做着京东的快递驿站,所以平时下班点来拿快递的也不少,忙不过来。之前也了解过社区团购,了解到团长需要运营微信群,还需要处理售后,所以就一直没做社区团购。

  但是,2020年10月份以后,先是美团优选的人,来了好几次让我们注册,说能赚钱,而且前期的业务员,甚至给我们发优惠券,让我们帮他们完成任务。之后拼多多,橙心优选的人,也都来了让我们注册,还说刚开始有补贴怎么样都赚钱。当时业务员也说周边其他的小超市也做了,经过说动我也就注册了。

  刚开始确实优惠力度很大,价格比我们进货还低,而且经常有券,一减就好几十元的那种。我在最便宜的时候,1分钱买过5公斤面粉,而且因为这个店,是我们夫妻俩经营,我们都不懂生鲜,损耗高怕赔钱。所以建群的时候,经常发他们团购的生鲜商品,刚开始确实感觉来我们店里的人更多了,也是这些互联网平台说的什么给我的小店导流。我们刚开始前两个月的收入,还是可以的,基本每个月都能带2000多单。但是后来,我们就发现很多年轻顾客都在平台上买了乳制品,纸巾,面粉,连我们家自己做的羊肉卷,现在基本也不怎么卖了,导致我们自己切的羊肉卷,最便宜的时候卖到27.90元。对比的是,平台直接售卖的价格是18.90元,或者是19.90元。对比社区团购平台的价格,他们真的是太便宜了。

  也是从今年开始,我才发现我们平均每天销售额,基本就剩下3500-4000块钱左右,500-800块钱的业绩,白白的就流失了。而且原本答应好的10%佣金,现在应该也达不到,这肯定是低于我们开店的平时销售利润的。

  内部对策:我们没什么对策,我们一年就是挣个辛苦钱,就是比出门打工强点。而且我们这个岁数,肯定也没去打工了,走一步看一步吧!

  初步总结:我们对这个夫妻老婆店观察了几天,基本上销售品类就是香烟、啤酒的占比很高。香烟是渠道专营,没有线上渠道,肯定是没有影响。啤酒因为是青岛人的城市灵魂饮料,而且本地人基本都喝扎啤,导致线上平台确实还做不了啤酒,影响不大。A店老板在门店前边,还有个帐篷,里边有一堆烤串的食材,基本晚上就靠卖啤酒和现做烧烤增加盈利。A店老板目前总体不是特别着急,但是他的实际影响,我们换算成业绩损失比例,也有20%左右,其实影响不算太小。

  小店目前业绩基本没什么下滑,纯收入方面还有所上升,毕竟蔬菜和冻品,小店原本的备货不可能那么全面,而且这个小店的蔬菜,都是自己去青岛城阳市场,两天进一次货。做了社区团购,生鲜品类虽然多少受到了一些冲击,但是可以卖线上生鲜,加上之前生鲜占比不多,所以整体影响还好,净利润还有所增加。

  内部对策:因为我家这个店在小区的位置不太好,本身销售额就很低,来的基本都是社区老年人,他们也不太会上网,平时就是旁边几栋居民的人会买点东西,而且香烟居多。社区团购是有影响,但是也有好处。做了社区团购,生鲜品类我现在卖的比以前还多,还不用考虑损耗,出了问题就找平台的售后处理。当然,我也担心他们后续会把佣金降低。不过我也没办法,我家这个店本身卖的一般,做了社区团购,肯定比没有做还强点。值得注意的是,B店的位置,正好是小区进入地下车库的一个必经之路,我们交流期间,正好是下午六点半左右,看到很多小区居民的回家路线,开车路过小店停车,来小店拿了东西继续开车进地库,B店做社区团购,应该是占了这个位置的光。

  初步总结:上图可以看出,这个小区最好的位置,还是A店及整排小店。这排位置是小区人流进出最多的位置,社区团购的网点基本都在使用。B店的位置,如果不是开车,基本不会经过这里。位置对于小店原本的生意影响,以及参与社区团购的影响,倒是存在奇怪的倒挂情况。

  我们沟通的快递驿站,选了一个三年的社区老驿站,位置并不算好。因为从小区刚交付入住就开始做驿站生意,所以快件数量依然很多,每天取件的人络绎不绝。驿站老板自己在驿站内也有一个冰柜卖着冰淇淋。还有一个水果货架,专门售卖水果。冬季的时候,也做一些时令炒货。

  主要现状:已经对接社区团购业务,而且社区团购对于我们影响不算太大,本身我这里的顾客,基本都是到驿站了以后,看到我有摆出水果和冰淇淋才会买,所以影响不大。我这里一天的水果销量,也就几百元,现在天气半冷不冷,我就卖点冻榴莲肉、牛羊肉。到了夏季,我再卖点冰淇淋,整体来说社区团购对我的影响不大。

  内部对策:社区团购我是欢迎的,说白了做了社区团购我就是净挣的份额,而且基本也不用我自己去运营。我们三年前做驿站的时候,就拉过微信群,直接把团购的业务员拉进群里就行,完全没什么难度,我也不用出力。唯一影响,就是和我们的快递取件时间有冲突,有时候真的是忙不过来。

  初步总结:这个快递驿站可能因为不怎么做超市类的零售生意,所以对社区团购倒是很认可很接纳,毕竟是多了一份纯粹的增量收入。自己也没增加设备和投入,只是收发货物和顾客售后服务。通过对其他几个小区驿站的了解,基本和这个驿站的经营情况差不多。

  以上,就是我和社区级的几个业态经营者,一对一现场了解现阶段社区团购冲击下,这些社区零售业态的经营状况。虽然样本数量还不算多,但是每个样本基本都代表一类的零售业者的状态和心态。

  我们调查了解下来,目前受到社团影响大小,依次是:大卖场连锁社区店夫妻老婆店便利店快递驿站(快件业务为主的驿站)。总体来说,越是和社区团购品类重合,又不能对到社区团购自提点功能的业态,收到影响越大。而那些和社区团购品类不太重合,又能对接为社区团购自提点的社区小业态,个体业态,然而还从中有所受益。返回搜狐,查看更多

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